Geklopte misoboter & chiliboter

Geklopte misoboter

• 250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
• 1 el miso
• 2 tl sojasaus
• 2 tl sesamolie
• (Wasabi)sesamzaad of furikake Mixer

Geklopte chiliboter

• 250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
• 2 el slagroom
• 1 el (crispy) chili-olie + extra
• Mixer

• Haal de boter minstens 2 uur van tevoren uit de koelkast zodat deze mooi zacht is. Voeg een scheutje karnemelk of slagroom toe voor een extra romig resultaat.
• Geklopte misoboter
  Klop met de mixer de boter met de miso, de sojasaus en de sesamolie op hoge snelheid in 3-4 minuten luchtig.
• Schep de misoboter in een mooie coupe, schaaltje of op een bordje. Bestrooi met sesamzaad of furikake.
• Geklopte chiliboter
  Klop met de mixer de boter met de slagroom en de chili-olie op hoge snelheid in 3-4 minuten luchtig.
• Schep de chiliboter in een mooie coupe, schaaltje of op een bordje. Garneer met extra chili-olie naar smaak.
• Nog meer geklopte boters!
  Met geklopte boter kun je oneindig variëren:
• Pestoboter: Klop 2 eetlepels groene pesto door 250 gram zachte roomboter. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.
• Bieslookboter: Klop 2 eetlepels bieslookolie door 250 gram zachte roomboter. Bestrooi met fijngehakte bieslook.
• Olijven-tomaatboter: Klop 3 eetlepels fijngehakte zwarte olijven en 4 fijngesneden zongedroogde tomaten door 250 gram zachte roomboter. Garneer met gedroogde oregano.
• Rucola-ansjovisboter: Klop 3-4 fijngehakte ansjovisfilets (blikje) met een handvol fijngehakte rucola en 2 eetlepels slagroom door 250 gram zachte roomboter. Garneer met een toef rucola.
• Wasabiboter: Klop 1 eetlepel wasabipasta met 2 eetlepels karnemelk door 250 gram zachte roomboter. Garneer met (wasabi)sesamzaad en verse koriander.
• Truffelboter: Klop 2 eetlepels truffeltapenade met 2 eetlepels slagroom door 250 gram zachte roomboter. Garneer met geraspte verse truffel of gedroogde paddenstoelen.